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鄲城張集熏雞:骨酥肉爛 肥嫩不膩

您當(dāng)前的位置 :中華龍都網(wǎng)  >> 新聞中心     來源:周口晚報(bào)官方微信 2018-01-02 10:23:17 
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相傳,清乾隆年間,張集周姓人家得宮廷秘方研制而成。嘉慶年間,周家女婿張德立,發(fā)揚(yáng)光大,名聲大震。其工藝獨(dú)特,以陳年循環(huán)老湯配十幾味中草藥精制而成,熏雞骨酥肉爛皮裂,肥嫩爽口不油膩,色亮形美不松散,實(shí)為補(bǔ)陰壯陽、健脾滋胃之佳品。

注:老明:張集熏雞傳人張德立外號(hào)。

[ 責(zé)任編輯:金月全 ]

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