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2022年07月25日
第03版:要聞 PDF版

西華:小地攤撐起大市場

7月22日,周五。傍晚時分,一場暴雨如約而至,給燥熱的天氣帶來絲絲涼意。位于西華原縣委黨校院內(nèi)的串吧老板李猛從后廚走出,搬把凳子坐在店門口一邊涼快,一邊刷新著手機天氣預(yù)報。他得根據(jù)天氣情況估摸一下當(dāng)晚的客流量,以備食材。

“如果不是暴雨影響,像往常周末這個點,我們店里得來幾波客人了?!崩蠲驼f,自從他入駐地攤夜市以來,他們的串吧營業(yè)時間從下午五六點一直持續(xù)到次日凌晨一點左右是常態(tài),每天營業(yè)額基本維持在3000元上下,一年下來的營業(yè)額近百萬元。

晚6時20分許,暴雨漸漸變小。正如李猛所言,他的串吧開始陸續(xù)上客,一個多小時功夫,店內(nèi)陸續(xù)來了50多位食客,有年輕人聚餐的,也有家長帶著小朋友來此擼串的。與此同時,地攤夜市里的王福州臭豆腐、李森家奧爾良烤翅、高旺秘制烤面筋等攤位前也聚集了三五成群的食客。他們點餐、掃碼付款后,站在攤位前,兩眼直盯著正在烹飪烤制、冒著熱氣的美食垂涎三尺。漫步其中,煙火氣撲面而來。

而在幾年前,西華原縣委黨校還是一處廢置大院,常年荒草叢生。“隨著城市發(fā)展,街頭流動商販逐漸被取締,而常年以此為生的小商小販一下子失去經(jīng)濟來源。我就琢磨著找一個地兒,給他們搭建一個平臺,幫助更多的退伍軍人、殘疾人和下崗職工創(chuàng)業(yè),帶動更多人就業(yè)。”原縣委黨校地攤夜市創(chuàng)始人、鴻華廣迎餐飲有限公司董事長李華仁,是該縣箕子臺辦事處的一名退伍軍人,轉(zhuǎn)業(yè)到地方退休后,退伍不褪色,一直從事慈善公益事業(yè),受到廣泛贊譽。

原縣委黨校地攤夜市的出現(xiàn)讓許多有創(chuàng)業(yè)意向的群眾看到了機遇。40多歲的孫付良是一名轉(zhuǎn)業(yè)軍人,退伍后,他們夫婦加盟了王福州臭豆腐,在西華縣城繁華地段租了一間沿街門店,一直以來生意還算紅火,他們起早貪黑靠此支撐著整個家庭。

孫付良的愛人惠群英說:“疫情暴發(fā)后,門店經(jīng)常停業(yè),我們也就斷了經(jīng)濟來源。一年幾萬元的房租,還要養(yǎng)活兩個孩子,靠吃老本,生活非常困難。地攤夜市一創(chuàng)辦,我和丈夫商量后第一時間就租了一個攤位。”

隨著原縣委黨校地攤夜市的名氣越來越大,孫付良夫婦的王福州臭豆腐攤位越做越火,每天從下午4點多營業(yè)一直到深夜。到了節(jié)假日,他們每天能賣出上千份臭豆腐,每年保底收入十多萬元。不僅如此,他們這個只有20多平方米的小攤位,還帶動了嫂子、弟媳就業(yè)。

到了晚上8點多,孫付良夫婦的鄰居攤位李森家奧爾良烤翅開始陸續(xù)上客了,攤主李森和愛人忙得連口水也顧不上喝。80后的李森之前曾在原西華箕城招待所當(dāng)過餐飲部經(jīng)理,對餐飲行業(yè)輕車熟路。箕城招待所倒閉后,不安于現(xiàn)狀的他于2008年創(chuàng)辦了西華第一家奧爾良風(fēng)味燒烤,但一直是街頭流動攤位經(jīng)營,風(fēng)風(fēng)雨雨,吃了不少苦頭,同時也積累了豐富的經(jīng)驗。

“原縣委黨校地攤夜市成立后,我是第一批入駐的,因為這里攤位租金便宜,人流量大?!崩钌f,事實證明,他當(dāng)初的選擇是對的,他的攤位除了現(xiàn)場售賣,還有外賣,每天的營業(yè)額能達到3000多元。此外,李森還發(fā)展了50多個加盟商,遍布全國各大城市。

和李森一樣,30多歲的下崗職工高旺經(jīng)過幾年的打拼,也打出了自己的小吃品牌,獨創(chuàng)了高旺秘制燒烤。由于他們的面筋始終堅持手工制作,又加上自家熬制的面醬,食客常常排起長隊。有些網(wǎng)友通過抖音平臺看到他們家色澤誘人的烤面筋后紛紛加盟,加盟商已發(fā)展到新疆、福建等地。

在原縣委黨校地攤夜市還有幾位攤主格外引人注目。來自駐馬店的常雪剛今年35歲,2011年大學(xué)畢業(yè)后,和來自西華的女同學(xué)走進婚姻殿堂?!拔液推拮哟髮W(xué)畢業(yè)后也參加過公務(wù)員考試,也曾經(jīng)夢想成為體制內(nèi)的人員,可最終我們沒有如愿?!背Q﹦傉f。

來自農(nóng)村的常雪剛是個勤奮好學(xué)的小伙子,品學(xué)兼優(yōu),不僅擔(dān)任學(xué)生會主席,還在大學(xué)期間光榮入黨?!拔覀兂杉也痪?,就決定來西華自主創(chuàng)業(yè)。行行出狀元。辛苦一點不算啥。”常雪剛告訴記者,當(dāng)初,他們經(jīng)過對市場調(diào)研考察,選擇了原縣委黨校地攤夜市創(chuàng)辦一家經(jīng)營烤翅、壽司和酸梅湯的攤位。

幾年下來,常雪剛的攤位生意紅紅火火,如今他們夫婦還把雙方父母請來幫忙打理攤位,日子越過越好。2021年8月,鴻華廣迎餐飲有限公司黨支部成立,常雪剛被大伙兒推選為黨支部書記。

小地攤撐起了大市場。隨著原縣委黨校地攤夜市名氣越來越大,來這里就餐的市民越來越多,地攤攤位也隨之增多。李華仁告訴記者,目前這里的攤位已發(fā)展到近百家,“按每個攤位2至3人計算,再加上食材前期加工人員,以及保潔人員,大約帶動了350人就業(yè)?!?/p>

采訪中,記者還了解到,在原縣委黨校地攤夜市發(fā)展壯大的過程中,西華縣商務(wù)局、城管局、市場監(jiān)管局等部門牽頭引導(dǎo)商戶在西華縣高鐵站、上億美食廣場和西華縣南廣場設(shè)置地攤夜市,進行規(guī)范管理,繁榮西華“夜經(jīng)濟”,共設(shè)置190余家攤位,日均消費35萬元左右。①5

2022-07-25 □記者 張猛 1 1 周口日報 content_174138.html 1 西華:小地攤撐起大市場 /enpproperty-->