我們平時說的核桃，是胡桃屬的堅果，而山核桃不是“山里的核桃”，它叫小核桃，是山胡桃屬的成員。山核桃比核桃小很多，核桃可食部為43%，而山核桃可食部只有24%。
在營養(yǎng)上，核桃的亞麻酸、膳食纖維、鉀、硒含量較高，而山核桃的蛋白質(zhì)、維生素E、鎂的含量較高。
(科普中國）
