2024年11月02日
□吳繼峰
食品安全問題時(shí)不時(shí)挑戰(zhàn)公眾的信任底線，讓我們深刻意識(shí)到：守護(hù)舌尖上的安全是一項(xiàng)永不止步的使命，必須常抓不懈。
食品安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，也深刻影響著社會(huì)的和諧穩(wěn)定與經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。當(dāng)前，食品供應(yīng)鏈日益復(fù)雜，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏漏都可能引發(fā)連鎖反應(yīng)，造成不可估量的后果。因此，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，提升食品安全水平，不僅是政府的責(zé)任，也是全社會(huì)的共同期待。
近年來(lái)，通過不斷完善法律法規(guī)體系，加大執(zhí)法力度，提高檢測(cè)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，一系列措施的有效實(shí)施，使得食品安全總體形勢(shì)趨穩(wěn)向好。然而，成績(jī)的取得并不意味著可以高枕無(wú)憂。面對(duì)日益多樣化的食品種類和不斷變化的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，我們必須保持清醒的頭腦，認(rèn)識(shí)到食品安全工作的長(zhǎng)期性、復(fù)雜性和艱巨性。
要常抓不懈，就必須從源頭上加強(qiáng)治理。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是食品安全的起點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、獸藥等農(nóng)業(yè)投入品的管理，推廣綠色生產(chǎn)方式，是保障食品安全的第一道防線。同時(shí)，對(duì)于食品加工企業(yè)而言，要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的管控，確保每一環(huán)節(jié)都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
加強(qiáng)監(jiān)管是守護(hù)舌尖上的安全的關(guān)鍵。政府監(jiān)管部門不僅要不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，提高監(jiān)管的精準(zhǔn)性和有效性，還要加大對(duì)違法違規(guī)行為的懲處力度，形成有效的震懾作用。此外，還應(yīng)鼓勵(lì)公眾參與食品安全監(jiān)督，建立食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，拓寬社會(huì)監(jiān)督渠道，形成政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、社會(huì)參與的共治格局。
提升公眾食品安全意識(shí)和素養(yǎng)同樣重要。通過普及食品安全知識(shí)，提高消費(fèi)者的辨別能力和自我保護(hù)能力，讓公眾成為食品安全的監(jiān)督者和受益者。只有當(dāng)每個(gè)人都成為食品安全的守護(hù)者時(shí)，我們的餐桌才能真正實(shí)現(xiàn)安全、健康、美味。②11
