2023年09月22日
□記者 付永奇
“這頭公豬是豬舍里的‘元老’，已經生長10多年，通過交叉配種，繁育形成6個黑豬品系，被省市專家譽為最純正的‘項城豬’，是合作社的‘寶貝’！”9月17日上午，在沈丘縣劉灣鎮(zhèn)新徐莊鑫鴻養(yǎng)殖專業(yè)合作社的豬舍內，徐永紅一邊查看一頭身上布滿褶皺的公豬的耳標，一邊笑哈哈地對記者說。
徐永紅是新徐莊人，今年48歲，為人實誠，愛鉆研，年輕時外出打工，小有收獲后回到家鄉(xiāng)開始養(yǎng)豬。為規(guī)避“豬周期”帶來的風險，他選擇營養(yǎng)價值高、抗病能力強的“項城豬”進行飼養(yǎng)。
起早貪黑，給豬添料、打掃豬舍、消毒防疫……徐永紅邊學邊干。肉豬育肥、預混料配方、豬舍構建等技術全被他摸得透透的。20多年來，合作社從3間簡陋豬舍發(fā)展到年出欄1000多頭生豬的大型生態(tài)養(yǎng)殖場，他也從名不見經傳的“小豬倌”變成周口市“黑豬養(yǎng)殖狀元”。
經過噴淋消毒，穿好參觀專用服裝，記者走進干凈整潔的養(yǎng)殖區(qū)。成排的豬舍門口掛著不同的標志牌：育肥舍、產崽舍、保育舍、公豬舍、配種舍、妊娠母豬舍……豬舍內寬敞明亮，干濕分離。不同的豬有不同的生活空間，部分公豬和所有妊娠母豬則生活在“單間”內。
“這些豬其實很聰明，也很愛干凈，進食、休息等都有固定的地方，渴了會咬著水龍頭自己喝水。”在育肥舍，徐永紅一邊介紹一邊抓起一把顆粒狀飼料撒入食槽內，七八頭全身烏黑發(fā)亮的小豬便哼哼唧唧地扭動著身體走過來。
“你看，它們體型不大，被毛全黑，與白豬區(qū)別很大?！毙煊兰t介紹，“項城豬”生長周期較普通豬長，瘦肉率高，為保持其純正的土豬風味，合作社采用本地玉米、麩皮喂養(yǎng)，不使用任何化學添加劑，“我們的豬不愁賣，現(xiàn)在離春節(jié)還有幾個月，就有很多客戶通過手機微信訂購了”。
“這豬肉吃著香，能吃出小時候的味道。我們公司每年都會購買200頭供應春節(jié)市場，年年銷售都很火爆。”從安徽省合肥市趕來的某食品公司采購部負責人拿著這些豬的耳標信息說，“為了保證豬肉品質，我們經常來這里查看豬的生長情況，并拍攝視頻在銷售群內發(fā)布。”
“‘項城豬’的肉色鮮紅、彈性很好，煮熟后肥而不膩，香嫩有嚼勁，肉湯鮮美，是我市發(fā)展前景很好的特色農產品?！鼻皝碚{研的市農業(yè)農村局總畜牧師劉建中在談到“項城豬”的保種和開發(fā)利用時鼓勵徐永紅。
2023年5月，“項城豬”順利通過國家畜禽遺傳資源委員會核驗，被認定為我省地方豬品種。鑫鴻養(yǎng)殖專業(yè)合作社也被省市農業(yè)農村部門指定為“項城豬”保種單位，并獲得資金支持。9月，“項城豬”入選2023年第二批全國名特優(yōu)新農產品名錄并獲得證書，成為全市37個全國名特優(yōu)新農產品之一。
“‘項城豬’榮獲‘國字號’農產品榮譽后，我們干勁更足了。合作社將抓住機遇，加大投入力度，在做好保種的基礎上，挖掘其特有的品種資源價值，加快開發(fā)利用，打造地方特色品牌，帶領鄉(xiāng)親們一起致富?！毙煊兰t拿著發(fā)展規(guī)劃書向記者介紹時，臉上綻放出笑容。②15
