2024年03月28日
■晨之風(fēng)
在豫東，三月下旬，春日的陽(yáng)光灑滿大地，萬(wàn)物復(fù)蘇，路邊的溝渠里生機(jī)勃勃，各種野草瘋長(zhǎng)，似乎要把貯存了一冬的綠色都拿出來(lái)。在這個(gè)季節(jié)，故鄉(xiāng)的榆樹也開始展現(xiàn)它獨(dú)特的魅力，嫩綠的榆錢掛滿枝頭。榆錢是春天的使者，給人們帶來(lái)了無(wú)盡的希望與喜悅。
榆錢是榆樹的翅果，其外形圓薄如錢幣，故而得名。榆錢，與“余錢”同音，因而也有“吃了榆錢會(huì)有余錢”的說(shuō)法。
在我的童年時(shí)光里，智慧的母親總善于利用這些來(lái)自大自然的饋贈(zèng)。榆錢成熟的季節(jié)，母親會(huì)采摘一些，為我們做美味的榆錢飯。隨著時(shí)光的流逝，我漸漸長(zhǎng)大，離開了那個(gè)充滿歡笑與童真的村子。城市的喧囂與繁忙讓我?guī)缀跬浟四切┰?jīng)的快樂(lè)時(shí)光。直到有一天，我在市場(chǎng)上看到了榆錢，那一刻，記憶如潮水般涌來(lái)……
榆錢飯有好多種做法，要說(shuō)最難忘的，還是母親做的蒸榆錢。母親蒸榆錢的過(guò)程十分講究。她會(huì)仔細(xì)挑選那些鮮嫩、飽滿的榆錢，沖洗干凈。我還不能爬樹的時(shí)候，榆錢都是父親爬到樹上捋下來(lái)的。父親爬樹很麻利，他腰里拴一根長(zhǎng)繩，爬到樹上后，用繩子把竹籃拉上去，騎在樹杈上，把一串串榆錢捋到籃子里。我長(zhǎng)到七八歲時(shí)，捋榆錢這活兒就由我來(lái)做了。農(nóng)村孩子似乎天生會(huì)爬樹，我學(xué)著父親的樣子，麻利地爬到樹上，盡可能往高處攀爬，因?yàn)槟抢镉懈鼮榉誓鄣挠苠X。那時(shí)候小，不知道什么叫害怕，母親站在樹下卻提心吊膽，一再提醒我小心。
直到捋滿一籃子，我才從榆樹上下來(lái)。母親把榆錢先倒入簸箕，挑出雜質(zhì)，把挑選好的榆錢倒進(jìn)面盆，用清水淘洗幾遍。洗好后，控干水，加入適量的面粉、鹽和五香粉，攪拌均勻。母親在蒸鍋里加入適量的水，燒開后，將拌好的榆錢放入蒸籠，攤開。隨著水蒸氣的升騰，榆錢的清香開始在灶房彌漫。這種清香很吊人胃口，我和弟弟妹妹會(huì)盯著蒸籠，等著榆錢出鍋。
終于，母親停止燒鍋。等水蒸氣慢慢淡去，母親掀開鍋蓋，一股熱氣撲面而來(lái)，升騰在灶房里。伴隨著淡淡的榆錢香，原本翠綠的榆錢，已經(jīng)變成淺黃色，變得軟糯可口。母親把事先調(diào)制的蒜泥或者切碎的蒜苗和榆錢混在一起，攪拌均勻。更誘人的是，母親取下掛在墻上的香油瓶子，用筷子在瓶子里蘸一下，飛快地在榆錢上滴幾滴，剎那間，整個(gè)灶房都是香油味兒。我迫不及待用筷子夾起一團(tuán)放入口中，那香甜的味道瞬間喚醒我的味蕾。
我每次吃到這道菜，都能感受到母親的溫暖和愛(ài)意。如今，母親已是耄耋之年，無(wú)法再親手為我蒸榆錢。母親蒸的榆錢不僅僅是一道美食，更是一份深深的回憶，它讓我想起了故鄉(xiāng)的春天。
