2024年11月12日
藥食同源 科學(xué)養(yǎng)生
□記者 普淑娟
本報(bào)訊 立冬已至，天氣漸冷，近日，經(jīng)過(guò)前期的科學(xué)研究和精心調(diào)配，市中心醫(yī)院文昌院區(qū)餐廳以中醫(yī)藥膳食養(yǎng)生文化為理論基石，合理運(yùn)用養(yǎng)生食材，正式推出養(yǎng)生藥膳。
記者在該院文昌院區(qū)餐廳內(nèi)看到，黨參山藥?kù)覟蹼u、黃芪魚(yú)頭豆腐湯、蟲(chóng)草花燉乳鴿、沙參紅蘿卜燉羊肉、養(yǎng)生菌菇湯、當(dāng)歸冬瓜排骨湯……品類(lèi)多樣、暖胃又暖心的養(yǎng)生藥膳冒著熱氣，檔口前人頭攢動(dòng)。
據(jù)市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)管理科主任劉獻(xiàn)華介紹，該院領(lǐng)導(dǎo)高度重視服務(wù)質(zhì)量提升，大力支持餐廳推出養(yǎng)生藥膳，不但組織人員前往上級(jí)醫(yī)院參觀學(xué)習(xí)，還邀請(qǐng)中醫(yī)藥專家指導(dǎo)養(yǎng)生藥膳的科學(xué)配制。秉持“藥借食力、食助藥威、藥食同源”的理念，該院融合醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等各科知識(shí)，巧妙地將傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)與飲食文化完美結(jié)合。每道養(yǎng)生藥膳的制作，都嚴(yán)格按照配方標(biāo)準(zhǔn)，確?？谖逗蜖I(yíng)養(yǎng)的精準(zhǔn)平衡，更好地發(fā)揮藥膳滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。養(yǎng)生藥膳對(duì)于術(shù)后病人、產(chǎn)婦、放化療病人等人群具有良好的食養(yǎng)效果，一經(jīng)推出就廣受歡迎。③2
