????你是否也在追來(lái)自星星的你呢，如今星星已然成了大眾話題的焦點(diǎn)，劇中由于女主角千頌伊講了一句“下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒”，市面上出現(xiàn)炸雞和啤酒潮，但炸雞能與啤酒一起食用嗎?現(xiàn)在就與小編一起來(lái)看看具體文章吧。
????最近，全智賢的一句“下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒。”火爆大江南北。一夜間吃炸雞喝啤酒幾乎成了浪漫的代言詞，鐵嶺的一對(duì)情侶就趨著難得的下雪天，前往炸雞店專程購(gòu)買了啤酒炸雞，本想共進(jìn)一頓浪漫的“炸雞啤酒”晚餐，可結(jié)果卻雙雙住進(jìn)了醫(yī)院。更有網(wǎng)友指出“1個(gè)烤雞腿等同于60支香煙的毒性”那么對(duì)于我們最常見的雞肉，怎么吃才健康養(yǎng)生呢?
????一、因?yàn)橐徊宽n劇女友建議去吃炸雞喝啤酒
????近日，韓國(guó)偶像電視劇《來(lái)自星星的你》席卷國(guó)內(nèi)。在劇中，女主角望著天空中飄落的雪花說(shuō)道：“下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒?！?/p>
????而這句簡(jiǎn)單的臺(tái)詞也成為今日網(wǎng)絡(luò)上的熱點(diǎn)詞匯，在網(wǎng)上搜索“炸雞和啤酒”搜索的結(jié)果達(dá)到四百四十五萬(wàn)個(gè)。細(xì)心的網(wǎng)友還為這句臺(tái)詞特別編寫了百度百科。演員高圓圓更是在微博中直接寫出了這句話，可見其火熱程度。
????小王的女朋友也正是因?yàn)檫@句臺(tái)詞也要和他重溫韓劇中的感人一幕。2月16日晚間，兩人來(lái)到鐵嶺市銀州區(qū)內(nèi)一家快餐店，專程購(gòu)買炸雞，本想共進(jìn)一頓浪漫的“炸雞啤酒”餐，可結(jié)果卻雙雙跑到了醫(yī)院。
????“下次再不敢跟風(fēng)了，生病太難受了?！毙⊥跸蛴浾哒f(shuō)道。
????二、節(jié)后爆發(fā)式發(fā)病胰腺炎出現(xiàn)低齡化傾向
????據(jù)鐵嶺市中心醫(yī)院消化內(nèi)科賈波護(hù)士長(zhǎng)介紹，在節(jié)后來(lái)消化內(nèi)科的患者呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，前來(lái)掛號(hào)的患者量增長(zhǎng)到了日常的三倍以上，而且急性胰腺炎的患者也在逐漸的低齡化。
????“胰腺炎這個(gè)病癥一般都是中年或者老年人多發(fā)病，但昨天我們接到一位患者才19歲，發(fā)病人群的年齡越來(lái)越小。”賈波說(shuō)。
????鐵嶺市中心醫(yī)院消化內(nèi)科賈波護(hù)士長(zhǎng)介紹，之所以會(huì)出現(xiàn)患者數(shù)量爆發(fā)式增長(zhǎng)，和患者在節(jié)日期間飲食不規(guī)律、不節(jié)制、暴飲暴食有關(guān)。
????在節(jié)日里，葷菜成為一般家庭餐桌上的主角，而油炸食品更是不容易消化，尤其對(duì)于有過(guò)胃病史的患者更是如此，在此基礎(chǔ)上如果再搭配酒類就會(huì)加劇對(duì)胃的刺激，嚴(yán)重者會(huì)損傷胃粘膜，并造成上火。
????因此專家提醒，飲食搭配一定要合理，不能同時(shí)攝入過(guò)多的肉類，即使在節(jié)日也不要吃到撐為止，注意節(jié)制，給胃“減負(fù)”。
????三、炸雞惹了禍 烤雞也遭殃
????網(wǎng)上傳言稱“世界衛(wèi)生組織公布了研究結(jié)果：吃燒烤等同吸煙的毒性。1個(gè)烤雞腿等同于60支香煙的毒性……”這引起了眾多網(wǎng)民的擔(dān)憂。有網(wǎng)民表示“太嚇人了，再也不吃了!”另有聲音稱“該說(shuō)法夸大了烤雞腿的危害，卻無(wú)意中讓網(wǎng)友輕視了吸煙的危害性，5支煙也很強(qiáng)悍了!”
????就網(wǎng)友發(fā)布的信息，小編求證了北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生王勃詩(shī)，王醫(yī)生表示：“1只烤雞腿等于60支煙，肯定不能這么直接劃等號(hào)。香煙對(duì)于人體的危害是有確切依據(jù)的，但烤雞腿的烤制環(huán)境、溫度、炭烤還是電烤、烤制產(chǎn)生的有毒物質(zhì)到底是什么，量是多少，都沒有定論。所以這樣直接劃等號(hào)是肯定不行的”。
????她還提醒，烤制過(guò)程中食物蛋白質(zhì)有損害，人體消化不了，也會(huì)產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)或是間接致癌物質(zhì)。烤制品對(duì)人體是存在風(fēng)險(xiǎn)的。對(duì)于小孩和孕婦一定要少吃，普通成年人少量吃不會(huì)有害處，但是吃的太頻繁肯定不好。另外，王勃詩(shī)也表示，可以說(shuō)“60只香煙危害程度是大于1只烤雞腿的”。
????四、雞肉怎么吃才健康養(yǎng)生
????中醫(yī)理論認(rèn)為，雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，由腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀，也可以通過(guò)吃雞肉得到一定的緩解?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上一直有“紅肉”和“白肉”之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類;后者指的是禽類和海鮮等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于紅肉。雞肉就是白肉中的代表，其增強(qiáng)人體免疫力的作用主要體現(xiàn)在所含有的?；撬嵘稀?/p>
????1、對(duì)于雞肉的食用，我們常常存在著不同的誤解，以下幾種則是最為常見的。
????雞皮很油，含脂肪多，應(yīng)在烹飪前去掉
????真相：這樣做不僅會(huì)破壞雞肉的美味。同時(shí)，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止脂肪的外溢。所以，在烹制后去皮才是正確的。
????雞胸肉的脂肪和卡路里含量要比雞腿肉低
????真相：其實(shí)只要把雞皮去掉， 雞腿肉的脂肪含量還是相對(duì)較低的。而且雞腿肉含鐵比胸肉多，味道也要比胸肉好。
????黃皮雞要比淺色皮雞的脂肪含量來(lái)得低
????真相：事實(shí)上，雞皮的顏色是由飼料決定的。跟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、味道、鮮嫩度及脂肪的含量都無(wú)關(guān)。
????雞骨周圍發(fā)黑，就說(shuō)明熟雞肉變質(zhì)了
????真相：在烹飪雞肉時(shí)，黑色的營(yíng)養(yǎng)色素會(huì)從骨頭中滲出，它含鐵，可以安全食用。因此雞骨周圍發(fā)黑并不意味著熟雞肉變質(zhì)。
????2、多吃雞肉有益女性健康
????很多女性對(duì)于肉類都是不太感興趣的，為了自己的身材，對(duì)于肉類，她們都是敬而遠(yuǎn)之的。其實(shí)，適當(dāng)?shù)某孕┤猓坏粫?huì)長(zhǎng)胖，還會(huì)對(duì)身體大大有益。雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。
????雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。 而且肌肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可溫中益氣，補(bǔ)精添髓;
????用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。所以，對(duì)于女性的健康來(lái)說(shuō)，雞肉是非常有好處的。下面，就讓小編帶大家一起去看看雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值何在。
????3、雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
????雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。
????4、吃雞肉時(shí)應(yīng)該避開的九種食物
????很多人都知道吃雞肉能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高身體免疫力，卻仍然會(huì)掉進(jìn)雞肉飲食的一些小誤區(qū)，比如有的人是不能吃雞肉的，而有些食物也是不能和雞肉搭配的，這些誤區(qū)容易讓我們吃錯(cuò)健康，不利于養(yǎng)生。
????雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
????雞肉與李子相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
????雞肉與菊花相克，食則死亡。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。
????雞肉與糯米相克：同食會(huì)引起身體不適。
????雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
????雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
????雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會(huì)傷元?dú)狻Ｒ蚪婺┦菬嵝灾?，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無(wú)益于健康。
????雞肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。
????野雞與鯽魚：鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
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