服裝工業(yè)園內(nèi)的服裝生產(chǎn)車間
“干煸盤龍鱔” 技壓群“吃”
工人制作汝陽劉毛筆
????□晚報(bào)記者 馬治衛(wèi) 杜欣 金月全/文 朱海龍/圖
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????周口市
????孫店
????第16站
????項(xiàng)城市孫店鎮(zhèn)
????孫店鎮(zhèn)位于項(xiàng)城市西南部，地處上蔡、商水、項(xiàng)城三縣（市）接合部，總面積70平方公里，轄34個(gè)行政村，7.8萬人，6.8萬畝耕地。東臨106國道，大廣高速貫穿南北，331省道、217省道在鎮(zhèn)中心交匯。1990年，該鎮(zhèn)被省建設(shè)廳評定為“中州名鎮(zhèn)”。
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????孫店鎮(zhèn)素有“豫東小深圳”之稱，同時(shí)還被譽(yù)為“毛筆故里”、“防水之鄉(xiāng)”。
????采訪組一行到孫店鎮(zhèn)后，首先被這里的服裝工業(yè)園吸引。一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)還有服裝工業(yè)園？帶著疑問，在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府工作人員崔建平的陪同下，采訪組一行來到了北極星服裝有限公司。記者在服裝生產(chǎn)車間看到，幾百臺縫紉機(jī)不停地運(yùn)轉(zhuǎn)，裁剪、縫制、整燙、成衣檢驗(yàn)、包裝入庫……一切都井然有序。
????今年36歲的袁玉美，邊工作邊向記者介紹了自己的情況：“由于孩子小，我無法外出打工，鎮(zhèn)里引進(jìn)了服裝加工廠后，我參加了免費(fèi)培訓(xùn)，很快在家門口就了業(yè)?，F(xiàn)在，我在這兒管吃管住，平均一個(gè)月能掙兩千多塊錢?！?/p>
????孫店鎮(zhèn)馮營村的彭宇峰初中畢業(yè)后，到浙江一家服裝加工廠打工，經(jīng)過磨練，他很快成為一名熟練工。結(jié)婚后，為了照顧家庭，他放棄了外出打工，到北極星服裝有限公司當(dāng)上了車間生產(chǎn)組組長?，F(xiàn)在，他的收入與在浙江打工時(shí)不分上下?！皼]想到在南方積累點(diǎn)兒經(jīng)驗(yàn)，回來后也能派上用場。”彭宇峰大感意外。
????“鎮(zhèn)里成立服裝工業(yè)園后，全鎮(zhèn)從事服裝生產(chǎn)的人員達(dá)1萬余人，許多村民不僅實(shí)現(xiàn)了家門口就業(yè)，還圓了發(fā)家致富的夢想?！痹撴?zhèn)黨委書記高玉東說，“服裝工業(yè)園的企業(yè)通過ISO9001:2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證的有3家，廣州特迪華倫天奴、香港喬爾金利來和莊吉西服三大服裝品牌都在園區(qū)建立了生產(chǎn)基地。該鎮(zhèn)加工的服裝已賣到美國、加拿大等20多個(gè)國家，賺取的外匯逐年增長，服裝加工已成為孫店鎮(zhèn)的一張新名牌?！睋?jù)統(tǒng)計(jì)，目前該鎮(zhèn)的服裝工業(yè)園擁有大、中、小型服裝企業(yè)92家，其中，年產(chǎn)值超億元的企業(yè)3家、3000萬元以上的企業(yè)9家、500萬元以上的企業(yè)24家，年生產(chǎn)各類服裝1000萬套，年產(chǎn)值達(dá)16億元。
????為促進(jìn)服裝工業(yè)園的長足發(fā)展，孫店鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步他們將繼續(xù)加大對服裝工業(yè)園基礎(chǔ)設(shè)施的投入。同時(shí)，加大科技開發(fā)力度，重點(diǎn)做好服裝工業(yè)園信息化和工業(yè)化“兩化”融合試驗(yàn)區(qū)建設(shè)，提高服裝產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化水平。另外，他們還將積極協(xié)調(diào)金融部門降低資金投放門檻，對新上服裝項(xiàng)目給予必要的資金扶持，給服裝業(yè)發(fā)展提供更寬松的環(huán)境。
????“干煸盤龍鱔” 技壓群“吃”
????到了孫店鎮(zhèn)，不吃“干煸盤龍鱔”是種遺憾。這里的“干煸盤龍鱔”不僅選料考究，而且做工精細(xì)。鱔魚必須選擇顏色呈黑褐色的天然生黃鱔，辣椒以紅色為宜。做法要經(jīng)過泡、燙、炸、煸炒等工序?！案伸员P龍鱔”具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和藥膳作用?！袄倍荒?、麻而可口！”記者品嘗了剛做好的“干煸盤龍鱔”，發(fā)現(xiàn)風(fēng)味果真獨(dú)特。
????食間，記者還聽到一段“干煸盤龍鱔”的傳說。相傳，“干煸盤龍鱔”起源于清末慈禧年間。清同治十三年，慈禧太后四旬壽典之時(shí)，各地和在朝官員紛紛獻(xiàn)禮祝壽。時(shí)任內(nèi)閣學(xué)士兼禮部侍郎、戶部左侍郎袁保恒乃項(xiàng)城人，他為討得慈禧太后的歡心，整日為祝壽之事愁眉不展。袁保恒的祖母郭氏看到他心事重重的樣子，非常擔(dān)心，便詢問其“為何事發(fā)愁”，袁保恒便把心事告知了郭氏。郭氏聽了，稍加思考后對袁保恒說：“慈禧太后嘗遍宮廷御宴和三珍海味，但沒有吃過地方小吃，你何不用項(xiàng)城名吃為其祝壽，讓她歡心?！?/p>
????一語驚醒夢中人，袁保恒便命隨侍身邊的侄兒袁世凱回到老家項(xiàng)城遍尋“家鄉(xiāng)名吃”。袁世凱回到家鄉(xiāng)，與父親袁保中四處尋找名廚。在尋訪中，聽說孫店崔家飯館的“干煸盤龍鱔”很有名，父子倆人便坐馬車來到孫店崔家飯館品嘗這道菜。吃后，父子倆都覺得此菜風(fēng)味獨(dú)特，堪稱一絕，便高薪聘請崔家飯館老板崔世昌到京城為慈禧做這道菜。
????壽宴上，“干煸盤龍鱔”技壓群“吃”，深受慈禧喜愛。于是，慈禧把崔世昌留在宮廷，封為御廚。隨后，慈禧召見袁保恒，對其封賞。袁保恒把祖母郭氏的主意和慈心奏于慈禧后，慈禧很是感動，特別恩賜郭氏匾額、如意、文綺，從此袁家走上官宦世家的頂峰，以至于后來袁世凱稱帝。
????傳說雖然一時(shí)無法考證，但如今“干煸盤龍鱔”確實(shí)已走進(jìn)孫店鎮(zhèn)的大小飯店，成為享譽(yù)周邊的著名小吃。
????汝陽劉毛筆久負(fù)盛名
????在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府工作人員的帶領(lǐng)下，記者還在孫店鎮(zhèn)汝陽劉村見到了毛筆加工的“領(lǐng)頭羊”劉四平。今年51歲的劉四平小時(shí)患有小兒麻痹癥，行走不方便。但他身殘志堅(jiān)，創(chuàng)辦了毛筆加工廠。如今，在劉四平的精心打理下，他的毛筆廠已成為河南省殘疾人扶貧基地。
????提起汝陽劉毛筆，劉四平滔滔不絕?！叭觋杽⒚P選料考究，兔毫的選擇標(biāo)準(zhǔn)是秋毫取健，取尖，春夏毫則不要；狼毫必須要到東北去采集過冬的黃鼠狼尾毛來制作。”談話間，劉四平順手拿起一支毛筆，說：“汝陽劉毛筆制作很精細(xì)，主要工藝流程有：分毛-脫脂-去絨-裝毛-齊毛-墊毛-切毛-梳毛-修毛-成頭等128道工藝，成品具備尖、圓、齊、健‘四德’，軟硬適中的標(biāo)準(zhǔn)；其外飾，尤其是筆桿的裝飾極為講究，根據(jù)筆的形狀和高、中、低檔的要求配之，既美觀又大方?！?/p>
????據(jù)了解，汝陽劉毛筆歷史悠久。秦朝大將蒙恬發(fā)明了毛筆，其文書、汝陽劉人劉寅改進(jìn)并傳承下來。汝陽劉毛筆自明代傳入皇宮，成為明清兩代的宮廷貢品。項(xiàng)城歷史文化名人書法家麻坦、《千字文》作者周興嗣、民國大總統(tǒng)袁世凱、著名愛國者一代藝苑宗師張伯駒及其夫人、大畫家潘素等，汝陽劉毛筆都曾伴隨他們成就輝煌人生。
????該鎮(zhèn)黨委書記高玉東介紹，經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，汝陽劉制筆藝人博取眾家所長，不斷改進(jìn)傳統(tǒng)制筆工藝，大膽創(chuàng)新，使汝陽劉毛筆制作尤為精細(xì)，造型美觀高雅，在歷次全國文房四寶評比中名列前茅，先后榮獲中國農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、河南省名牌產(chǎn)品、ISO9001:2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證、開封全國文房四寶博覽會金獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號。張海、陳天然等書畫名家試筆后均有題字。汝陽劉現(xiàn)有毛筆生產(chǎn)企業(yè)兩家，家庭加工戶118家，從業(yè)人員354多人，制筆老藝人26人，年產(chǎn)毛筆914.5萬支，年產(chǎn)值近億元，創(chuàng)利稅2000多萬元。
